Ziemas ķiploku šķirne "HARKOVSKIJE FIOLETOVIJE, jeb KHARKIV VIOLET "

   


Nosaukums: Харьковские фиолетовые / Kharkiv Violet
Veids: Ziemas ķiploks, veido ziedkātus
Izcelsme: Ukrainas šķirne, selekcionēta Ukrainas Dārzeņkopības un melonkopības institūtā

Vēsture

Харьковские фиолетовые ir viena no vecākajām un tradicionālākajām cietkātu (hardneck) purpura ķiploku šķirnēm, kas izveidojusies Ukrainas austrumu reģionā — Harkivā (Харьков). Šķirne veidojās kā lokāla, tautas selekcija, ko vairākas paaudzes audzētāju pielāgoja reģiona klimatam ar bargām ziemām un karstām, sausām vasarām.

  1. gadsimta otrajā pusē šķirne kļuva plaši zināma un tika iekļauta Ukrainas selekcijas materiālos kā stabila, ražīga un izturīga ziemas ķiploku līnija ar raksturīgu, koši violetu seglapu krāsu. Pateicoties izturībai pret salu un slimībām, Харьковские фиолетовые ātri izplatījās arī citos Austrumeiropas reģionos.

Mūsdienās tā joprojām tiek uzskatīta par klasisku, drošu ziemas šķirni, ko bieži izmanto arī kā selekcijas bāzi jaunu cietgalvju ķiploku hibrīdu radīšanai.


Galvenās īpašības

  • Veģetācijas periods: vidēji nogatavojas ~110–115 dienās.

  • Augi: sasniedz ~60–80 cm augstumu, ar 8–10 tumši zaļām lapām.

  • Ķiplokgalviņa: apaļa, līdz viegli saplacināta.

  • Svars vienai izžāvētai galviņai: aptuveni 40-70g.

  • Ķiploku daiviņas: parasti 4–6, var būt 8 līdz daivām.

  • Miziņa: gaiši violetā ārējā miza ar ļoti izteiktām purpursarkanām svītrām; svaigi izraktai galviņai svītras ir baltas ar violetiem iekrāsojumiem, pēc izžūšanas — intensīvāk violetas.

Raža un uzglabāšana

  • Ražīgums: līdz 100–120 kg uz 100 m² (atkarīgs no audzēšanas paņēmieniem)

  • Garšas īpašības: ļoti ass (pikants) ar izcilu ķiploku garšu

  • Žāvēts sārņojums: pēc izžūšanas uztur spēcīgu aromātu un labu garšu.

  • Slimību izturība: labi iztur daudzas slimības, ir zturīgs  pie nopietnām temperatūras svārstībām. 

  • Īpašas kopšanas piezīmes: lai izvairītos no slimību izplatīšanās, ieteicams ik pēc 2-5 gadiem  atjaunot stādāmo materiālu, audzējot no gaisa sēklas.


  • Audzēšana un stādīšana

    • Stādīšanas laiks: rudenī (zemā temperatūrā pirms sala).

    • Stādīšanas dziļums: atkarīgs no augsnes, bet parasti 5-8cm dziļumā.

    • Augsnes prasības: labi drenēta, ar pietiekamu organisko vielu saturu.

    • Pārziemošana: labi pārziemo, pat salā, ja stādīta pareizi.

    Priekšrocības pircējam

    • Īpaša vizuālā pievilcība: violetā miza piesaista uzmanību, padarot to par skaistu un interesantu izvēli gan mājas lietošanai, gan dāvanām.

    • Spēcīgs aromāts un garša: ideāls tiem, kas novērtē patiesi asu ķiploku aromātu.

    • Laba uzglabāšana: ja pareizi izžāvēts, saglabā kvalitāti un struktūru.

    • Izturība: labā slimību izturība, salizturība padara audzēšanu mazāk riskantu.

    Ideāli lietojumi

    • Pievieno spēcīgu garšu marinādēm, mērcēm un sautējumiem.

    • Lieliski piemērots konservēšanai vai žāvēšanai.

    • Plaši izmantojams kulinārijā — gan svaigs, gan apstrādāts.


* Šī šķirne, pagaidām, ir mūsu favorīts nr. 1


PIRKT