Ziemas ķiploki "TEHAN"
Allium sativum var ophioscorodon
Tehan ir ziemas ķiploku šķirne, kas pieder hardneck (porcelain/purple stripe tipa) grupai un ir pazīstama ar savu izteikti spēcīgo aromātu, lielām daivām un labu izturību pret aukstumu. Šķirne veido stingrus, taisnus ziedkātus, kā arī izceļas ar vienmērīgu ražu un lielu galvas izmēru.
Tehan ķiploki veido 5–8 lielas, viegli mizojamas daivas ar gaiši bālu, reizēm rozīgi violetu miziņu. Garša ir asa, bagātīga un ilgstoša, kas padara Tehan par lielisku izvēli dažādās kulinārijas tehnikās – no marinādēm līdz karstajiem ēdieniem. Šķirne ir izturīga, labi pielāgota aukstam klimatam un piemērota audzēšanai gan mājas dārzos, gan profesionālās saimniecībās.
Vēsture
Tehan šķirne vēsturiski saistīta ar reģioniem, kur tradicionāli audzēta ziemas tipa hardneck grupa – Austrumeiropu un Vidusāziju. Šķirne izveidojās, atlasot aukstumizturīgus, spēcīgus ķiplokus, kas varēja izturēt gan ziemas salu, gan pavasara temperatūras svārstības. 20. gadsimtā Tehan nonāca arī Rietumeiropā un ASV, kur to novērtēja par lielo daivu izmēru, intensīvo garšu un uzticamu ražību. Šodien tā ir viena no profesionāliem audzētājiem iecienītām ziemas šķirnēm.
Apraksts
Tips: Hardneck (porcelain/purple stripe)
Izcelsme: Austrumeiropa / Vidusāzija (plaši adaptēta)
Galvas izmērs: 50–75 mm
Daivu skaits: 5–8 lielas daivas
Daivu miziņa: gaiši balta ar rozīgu vai violetu toni
Garša: asa, stipra, intensīva, ar bagātīgu aromātu
Ziedkāts: veido (spēcīgs, taisns)
Veģetācijas periods: 7–8 mēneši
Uzglabāšana: laba – 6–8 mēneši
Ražība: augsta
Izturība: ļoti laba izturība pret salu un mitru klimatu
Piemērotība klimatam: ziemeļu un kontinentālais klimats
Izmantošana: svaigam lietojumam, termiskai apstrādei, marinādēm, pikantām mērcēm