Ziemas ķiploki "Wild Fire", jeb "Mežonīgais uguns"
Allium sativum var ophioscorodon subvar Asiatic
Wild Fire ir viena no izteiksmīgākajām cietkātu (hardneck) ķiploku šķirnēm, kas pazīstama ar savu sprādzienveidīgi aso garšu, īpaši intensīvo aromātu un sarkani violetajām daivu apvalku krāsām. Šķirne vizuāli ir ļoti pievilcīga: galvas ir vidēji lielas, ar kontrastējošām baltām un rozīgi violetām mizām.
Wild Fire ķiploki tiek iecienīti gan svaigā veidā, gan gatavošanā — tie saglabā savu asumu arī pēc termiskās apstrādes. Šī šķirne ir izturīga pret aukstumu un labi piemērota Ziemeļeiropas klimatam.
Vēsture
Wild Fire šķirne radusies mazo selekcionāru un ķiploku entuziastu vidū ASV, kur tā tika izveidota kā īpaši asas garšas līnija no Purple Stripe tipa ķiplokiem. Šķirne savu nosaukumu ieguva tieši dēļ “ugunīgās” garšas intensitātes. Pēdējo 15–20 gadu laikā Wild Fire izplatījās amatieru un profesionālu ķiploku audzētāju vidū Ziemeļamerikā, bet vēlāk arī Eiropā, kur to novērtē par augsto ziemcietību un efektīgo vizuālo izskatu.
Apraksts
| Parametrs | Vērtība |
|---|---|
| Tips | Cietkātu(hardneck) |
| Grupa | Purple Stripe / Marbled varianti |
| Izcelsme | ASV selekcija (mazo saimniecību līnija) |
| Galviņas izmērs | Vidējs (50–65 mm) |
| Mizas krāsa | Balta ar izteiktiem violetiem svītrojumiem |
| Daivu skaits | 6–10 lielas daivas |
| Garša | Ļoti asa, "dedzinoša", noturīga |
| Aromāts | Intensīvs, pikants |
| Nogatavošanās laiks | Vidēji agrs |
| Ziemcietība | Ļoti laba |
| Sausuma panesamība | Vidēji augsta |
| Slimību izturība | Laba pret augsnes sēnēm un puvēm |
| Ražība | Vidēji augsta |
| Glabāšanās spēja | 6–8 mēneši |
| Ziedkāts | Veido |
| Augsnes prasības | Irdena, labi drenēta augsne |
| Lietojums | Pikanti ēdieni, gaļas marinādes, fermentācija, svaigā kulinārija |
Wild Fire ir hardneck ķiploku šķirne, kas izceļas ar sprādzienveidīgi aso garšu un skaisto violeti svītraino izskatu. Šī šķirne labi pielāgojas vēsākam klimatam, padarot to par lielisku izvēli Ziemeļeiropas audzētājiem. Galvas ir vidēji lielas, ar 6–10 izteikti aromātiskām daivām, kas saglabā savu intensitāti arī gatavošanas procesā. Wild Fire ir ideāls risinājums pikantu ēdienu cienītājiem, marinādēm un ēdieniem, kuros nepieciešama spēcīga, noturīga ķiploku garša.