Ziemas ķiploku šķirne "ORNAK"

Ornak ir Polijas izcelsmes ziemas cietkāta ķiploku šķirne, kas pazīstama ar ļoti agru nogatavošanos, labu ražību un īpaši izturīgām, simetriskām ķiploku galviņām. Šī šķirne ir piemērota gan profesionālajiem audzētājiem, gan hobija līmeņa dārzniekiem, pateicoties tai raksturīgajai adaptācijai vēsākam klimatam un stabilai augšanai.

Galviņām ir spīdīga, balta vai maigi krēmīga čaula ar reizēm viegli violetiem toņiem. Daivas ir lielas, stingras un satur daudz ēterisko eļļu, kas nodrošina intensīvu, asu, tradicionālu ķiploka garšu.

Vēsture

Ornak ir Polijā selekcionēta cieto ķiploku (hardneck) šķirne, kas izveidota 20. gadsimta beigās, attīstot vietējās Centrāleiropas līnijas ar mērķi iegūt aukstumizturīgu, ražīgu un stabilu ķiploku kultūru. Šķirnes izveidē piedalījās Poļu dārzkopības un selekcijas institūti, kuri strādāja pie tā, lai radītu ķiploku, kas labi pielāgojas mainīgiem laikapstākļiem un īsākai veģetācijai.

Ornak ātri kļuva populārs Polijas un kaimiņvalstu dārzos, jo tas labi pārziemo, dod lielus, vienmērīgus ķiplokus un izceļas ar stabilu ražu pat vēsās vasarās. Pateicoties šīm īpašībām, šķirne izplatījās arī Baltijas valstīs un Skandināvijā.

Mūsdienās Ornak tiek uzskatīts par vienu no izturīgākajām un uzticamākajām Austrumeiropas cieto ķiploku šķirnēm, ko izvēlas gan mājražotāji, gan komercdārzi.

Galvenās īpašības

• Tips: cietkāta (hardneck), ziemas ķiploks

• Izmērs: vidēji liels līdz liels

• Krāsa: balta/krēmīga, reizēm viegli violets tonējums

• Garša: izteikti asa, aromātiska

• Nogatavošanās: agrīna (jūlija sākums–vidus)

• Ražība: augsta un vienmērīga

• Zobu skaits: 4–8 lielas daivas

• Izturība: aukstumizturīgs, labi pielāgojas Ziemeļeiropas klimatam

Veģetācija:

• Ļoti spēcīga sakņu sistēma

• Vidēji garš, izturīgs stublājs ar ziedkātu

• Nepieciešams vienmērīgs mitrums

Raža un uzglabāšana:

• Ražas laiks: jūlija sākums

• Glabāšanās: 5–6 mēneši

• Galviņas labi saglabā struktūru un garšu