BROWN ROSE - Ziemas ķiploki

Allium sativum var ophioscorodon subvar marbled purple stripe

Šķirnes galvenās īpašības

  • Tips: ziemas cietkāta (hardneck) ķiploks.

  • Grupa: Marbled Purple Stripe jeb marmorizēto purpursvītraino ķiploku grupa.

  • Izcelsme: šķirne saistīta ar bijušo PSRS; to no turienes ieguva ķiploku kolekcionārs Džons Svensons (John Swenson).

  • Daiviņas: parasti 5–7 lielas, stingras un viegli atdalāmas daiviņas.

  • Garša: jēlā veidā izteikti asa, bet pēc termiskās apstrādes — bagātīga un aromātiska.

  • Glabāšana: atkarībā no audzēšanas un uzglabāšanas apstākļiem aptuveni 5–8 mēneši.


Brown Rose ir izteiksmīga ziemas cietkāta (hardneck) ķiploku šķirne, kas apvieno skaistu izskatu, lielas daiviņas un spēcīgu, bagātīgu garšu. Tā pieder Marbled Purple Stripe grupai un ir īpaši interesanta audzētājiem, kuri novērtē ziemcietīgas šķirnes ar raksturīgu garšu un dekoratīvu izskatu.

Izskats un raža

Brown Rose sīpoli izceļas ar bronzas brūniem ārējiem apvalkiem, savukārt daiviņām raksturīgs pievilcīgs rozīgi brūns tonis. Katrā sīpolā parasti veidojas 5–7 lielas, gaļīgas daiviņas, kuras ir ērti atdalīt un sagatavot stādīšanai vai izmantošanai virtuvē.

Ziemcietība un audzēšana

Šķirne ir pazīstama ar labu ziemcietību un spēcīgu augšanu. Pavasarī tā mēdz sadīgt agri un strauji attīstīties, tādēļ ir interesanta izvēle arī vēsāka klimata reģioniem. Tāpat kā citi cietkāta ķiploki, Brown Rose veido stingru ziedkātu, kura galotne augšanas laikā var skaisti izliekties spirālē.

Garša un izmantošana virtuvē

Brown Rose ir piemērota tiem, kuri dod priekšroku izteiksmīgiem ķiplokiem. Lietojot svaigā veidā, tai piemīt intensīva, asa un pikanta garša. Gatavošanas laikā asums kļūst maigāks, bet saglabājas bagātīgais ķiploku aromāts, kas lieliski papildina ceptus dārzeņus, gaļas ēdienus, mērces, zupas un marinādes.

Glabāšana

Pareizi novākti un rūpīgi izžāvēti sīpoli labi glabājas vairākus mēnešus. Glabāšanas ilgums ir atkarīgs no ražas novākšanas laika, žāvēšanas kvalitātes un uzglabāšanas apstākļiem.

Brown Rose ir lieliska izvēle ķiploku kolekcionāriem un audzētājiem, kuri meklē ziemcietīgu šķirni ar lielām daiviņām, skaistu bronzas un rozīgi brūnu krāsojumu un izteiksmīgu garšu.