BZENEC BLUE - Ziemas ķiploki

Allium sativum var ophioscorodon subvar marbled purple stripe

Galvenās īpašības

  • Tips: ziemas cietkāta (hardneck) ķiploks.

  • Grupa: Marbled Purple Stripe.

  • Izcelsme: Čehija, Bzenec pilsēta.

  • Daiviņu skaits: aptuveni 4–5 lielas daiviņas vienā sīpolā.

  • Garša: svaigā veidā izteikti asa, ar ātri pieaugošu asuma sajūtu.

  • Pēc gatavošanas: daiviņas kļūst maigas tekstūras, stingras un aromātiskas.

  • Ražība: nav uzskatāma par īpaši augstražīgu šķirni; to vairāk novērtē garšas un kolekcijas dēļ.

Bzenec Blue, kas pazīstama arī ar nosaukumu Bzenc, ir interesanta čehu izcelsmes ziemas cietkāta (hardneck) ķiploku šķirne. Tā ir īpaši saistoša ķiploku kolekcionāriem un audzētājiem, kuri novērtē šķirnes ar izteiksmīgu garšu, agrīnu nogatavošanos un raksturīgām augšanas īpašībām.

Izskats un sīpolu īpašības

Bzenec Blue pieder Marbled Purple Stripe jeb marmorizēto purpursvītraino ķiploku grupai. Šīs grupas ķiplokiem raksturīgs dekoratīvs ārējais apvalks un izteiksmīgs daiviņu izskats. Bzenec Blue sīpolos parasti veidojas aptuveni 4–5 lielas daiviņas.

Izcelsme un audzēšana

Šķirnes nosaukums saistīts ar Bzenec pilsētu Čehijā. Bzenec Blue tiek raksturota kā agrīna šķirne, kas ir interesanta audzēšanai reģionos ar vēsāku klimatu. Tāpat kā citi cietkāta ķiploki, tā veido stingru ziedkātu, kura galotne augšanas laikā var izliekties dekoratīvos vijumos.

Lai iegūtu labu ražu, ieteicams izvēlēties saulainu vietu ar auglīgu, irdenu un labi drenētu augsni.

Garša un izmantošana virtuvē

Bzenec Blue ir piemērota tiem, kuri dod priekšroku izteiksmīgiem ķiplokiem. Svaigā veidā tai var būt izteikts, strauji pieaugošs asums, savukārt pēc termiskās apstrādes garša kļūst maigāka un aromātiskāka.

Šī šķirne lieliski piemērota dažādu gaļas un dārzeņu ēdienu, mērču, zupu, marināžu un mājās gatavotu garšvielu maisījumu pagatavošanai.

Glabāšana

Pareizi novākti un rūpīgi izžāvēti sīpoli piemērotos apstākļos var glabāties vairākus mēnešus. Faktiskais glabāšanas ilgums ir atkarīgs no ražas kvalitātes, žāvēšanas un uzglabāšanas apstākļiem.

Bzenec Blue ir interesanta izvēle ķiploku kolekcionāriem un audzētājiem, kuri vēlas papildināt savu kolekciju ar čehu izcelsmes, agrīnu cietkāta ķiploku šķirni ar izteiksmīgu garšu un dekoratīvu ziedkātu.